fritada de queso de los molinos

Descubre nuestra fritadita de queso Los Molinos: una receta sencilla y sabrosa con verduras frescas y dados de queso frito. ¡Ideal para compartir y disfrutar!

RACIONES

3

listo en:

30 min

Calorias:

350-400

BUENO PARA:

Cena-Tapa

Sobre esta receta

Déjate conquistar por el sabor rústico y casero de nuestra fritadita de queso de cabra Los Molinos.

Esta receta tradicional combina verduras frescas —cebolla, ajo, pimiento rojo y verde— con el inconfundible sabor de nuestros dados de queso artesano previamente dorados.

Cocinada lentamente con aceite de oliva y tomates maduros, esta delicia alcanza el equilibrio perfecto entre dulzor, intensidad y cremosidad, ofreciendo una textura melosa y un aroma irresistible.

Ideal como plato principal o cena ligera, la fritadita de queso es un homenaje a la cocina mediterránea más auténtica, donde la sencillez se convierte en puro disfrute. ¡Saborea la esencia del campo en cada bocado!

INGREDIENTES

1 cebolla mediana
3 dientes de ajo
1/2 pimiento verde (picado)
1/2pimiento rojo (picado)
Aceite
4 tomates maduros
Sal
Pimienta

PASO 1

Lava y pica finamente la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo. Pela los tomates y rállalos o tritúralos.

PASO 2

En una sartén grande, añade un buen chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados y tiernos.

PASO 3

Incorpora los pimientos picados a la sartén. Remueve y deja cocinar unos 5-7 minutos hasta que estén blanditos.

PASO 4

Añade los tomates rallados. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se evapore el agua y quede una salsa espesa.

PASO 5

En otra sartén con un poco de aceite caliente, fríe los dados de queso de cabra Los Molinos hasta que estén dorados por fuera pero cremosos por dentro. Escúrrelos sobre papel de cocina.

PASO 6

Sirve la fritada caliente en un plato o cazuela. Coloca por encima los dados de queso fritos y, si quieres, decora con unas hojitas de perejil fresco o un toque de pimienta molida.

Presentación y Emplatado de la Fritadita de Queso Los Molinos

Para resaltar los colores vivos de las verduras y el dorado crujiente del queso, presentamos esta receta con un emplatado rústico y apetecible:

1️⃣ Base y Servido: Sirve la fritada caliente en un plato hondo de cerámica o una pequeña sartén de hierro fundido, que mantendrá el calor y aportará un toque tradicional.

2️⃣ Colocación del queso: Coloca los dados de queso de cabra fritos justo encima de la fritada, procurando que estén bien visibles y ligeramente dorados para destacar su textura.

3️⃣ Decoración: Añade unas hojitas frescas de perejil o albahaca por encima, y un chorrito de aceite de oliva virgen extra justo al final para darle brillo y aroma.

4️⃣ Presentación Profesional: Acompaña con unas rebanadas de pan artesanal o tostadas finas al lado del plato, ideales para disfrutar cada bocado.

🥄 Consejo extra: Sirve con una copa de vino blanco joven o un vino rosado suave para complementar el sabor del queso y las verduras.

¡Una receta sencilla con una presentación que entra por los ojos y conquista el paladar! 🧀🍅🥖