BIZCOCHO DE REQUESÓN Y CHOCOLATE

Nuestro bizcocho de requesón con chocolate combina la cremosidad del requesón de cabra con la intensidad del cacao. Jugoso, casero y perfecto para endulzar cualquier momento. 🍫🧀

RACIONES

8

listo en:

50 min

Calorias:

2560

BUENO PARA:

Desayuno, Merienda, Postre

Sobre esta receta

Déjate cautivar por la suavidad y el sabor genuino de nuestro bizcocho de requesón y chocolate. Su textura esponjosa, conseguida gracias a la mezcla perfecta de requesón fresco, cacao y un toque de chocolate, crea una experiencia única en cada bocado.

Horneado con esmero para resaltar su cremosidad, este bizcocho es un verdadero tributo a la tradición, con un equilibrio ideal entre la suavidad del requesón y la intensidad del chocolate. Cada pedazo es una combinación irresistible de sabores naturales y dulces.

Perfecto para los amantes de los postres caseros y los sabores auténticos, este bizcocho de requesón y chocolate es la receta perfecta para cualquier ocasión. ¡Un placer que enamora desde el primer bocado!

INGREDIENTES

(Molde 26 cm.)
-150 gr. de chocolate a trozos (yo he usado mitad con leche y mitad negro)
-300 gr. de requesón fresco
-200 gr. de azúcar
-200 gr. de harina
-3 huevos
-1 bolsita de levadura
-2 cucharadas soperas de cacao amargo en polvo
-Azúcar glas para decorar

PASO 1

Escurre bien el requesón en un colador para eliminar el exceso de agua. Mientras tanto, precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo).

PASO 2

Con ayuda de una picadora o cuchillo, trocéalo en pedacitos pequeños (puedes mezclar chocolate con leche y negro). Reserva.

PASO 3

En un bol grande, bate el requesón escurrido con el azúcar hasta obtener una crema suave. Añade los huevos uno a uno y sigue batiendo.

PASO 4

Agrega poco a poco la harina tamizada, la levadura, el cacao en polvo y el chocolate triturado. Mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea.

PASO 5

Forra un molde redondo de 26 cm con papel vegetal, vierte la mezcla y hornea durante 30-35 minutos. Haz la prueba del palillo antes de sacarlo.

PASO 6

Deja enfriar sobre una rejilla. Una vez frío, espolvorea con azúcar glas por encima y ¡listo para disfrutar!

Terminación y presentación

Para resaltar la textura suave y el sabor intenso del bizcocho de chocolate, te presentamos una sugerencia de emplatado que realza su exquisitez:

1️⃣ Base y Corte: Coloca una generosa porción de bizcocho sobre un plato plano de tonos neutros, como blanco o gris, para resaltar el profundo color oscuro del chocolate.

2️⃣ Acompañamiento: Añade una ligera salsa de chocolate o un coulis de frutos rojos en forma de hilos finos alrededor del bizcocho, aportando un contraste visual y un toque de dulzura refrescante.

3️⃣ Toque Final: Decora con unas virutas de chocolate blanco o un puñado de frutos secos caramelizados para aportar textura y un acabado elegante.

4️⃣ Presentación Profesional: Si quieres llevar la presentación a otro nivel, acompáñalo con una quenelle de crema batida o helado de vainilla, que complementará la cremosidad y el sabor del bizcocho.

¡Un postre delicioso y sofisticado que cautivará a todos desde el primer bocado! 🍫✨