tarta de rEQuesón

Nuestra tarta de requesón es un postre cremoso y delicioso, elaborado con nuestro requesón artesanal de cabra. Suave, equilibrada y con un toque casero irresistible. ¡Ideal para cualquier ocasión! 🍰🧀

RACIONES

8

listo en:

70 min

Calorias:

1670

BUENO PARA:

Postre

Sobre esta receta

Déjate seducir por la suavidad y el sabor auténtico de nuestra tarta de requesón de leche de cabra. Su delicada textura, lograda con una mezcla equilibrada de requesón, yogur natural y huevos, se complementa con un sutil toque dulce, dando como resultado un postre irresistible.

Horneada lentamente para potenciar su cremosidad, esta tarta es un homenaje a la tradición, con un equilibrio perfecto entre ligereza y untuosidad. Cada bocado es una fusión de matices suaves y naturales, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.

Perfecta para los amantes de los postres caseros y los sabores auténticos, esta tarta de requesón es la combinación ideal entre sencillez y exquisitez. ¡Un placer que conquista desde el primer momento!

INGREDIENTES

(Molde 16 cm.)
375 gramos de requesón de leche de cabra
250 gramos de yogur natural
3 huevos L
50 gramos de harina de repostería
150 gramos de azúcar
Mantequilla para el molde.

PASO 1

Trocea el requesón y ponlo en el vaso de la batidora o robot de cocina, incorpora los yogures y los huevos. Añade también la harina y el azúcar y tritura con la batidora de mano hasta que obtengas una crema fina, pero no batas demasiado para que no genere muchas burbujas.

PASO 2

Tapa el recipiente y deja reposar en el frigorífico al menos media hora. Mientras tanto, enciende el horno con calor arriba y abajo a 175º C. Prepara también el molde alto antiadherente en el que vayas a hornear la tarta, que puede ser un poco más grande, pero entonces quedará más fina y necesitará menos tiempo de horneado. Simplemente unta el molde con mantequilla, pero sin excesos.

PASO 3

Cuando el horno haya alcanzado la temperatura, vierte el preparado de la tarta de requesón en el molde poco a poco, e introdúcelo en el horno. Programa unos 35-40 minutos. Verás que en el horno ha crecido, incluso sobresaliendo del molde, pero al retirarla del horno y reposar bajará.

PASO 4

Comprueba con una brocheta de madera que la tarta está cocida antes de retirarla del horno, y después déjala enfriar antes de desmoldar, aunque si tienes que terminarla pronto, puedes desmoldarla aún tibia para que se enfríe antes.

Terminación y presentación

Para resaltar su textura suave y su sabor delicado, presentamos la tarta de requesón con un emplatado elegante y armonioso:

1️⃣ Base y Corte: Coloca una porción generosa de tarta sobre un plato plano, preferiblemente de tonos neutros como blanco o negro, para destacar su color dorado suave.

2️⃣ Acompañamiento: Añade un ligero coulis de frutos rojos o miel en forma de hilos finos alrededor de la tarta, aportando contraste de color y un toque de dulzura equilibrada.

3️⃣ Toque Final: Decora con unas hojas de menta fresca y espolvorea azúcar glas o almendra laminada tostada sobre la tarta para aportar textura y un acabado refinado.

4️⃣ Presentación Profesional: Si deseas un extra de sofisticación, acompaña con una quenelle de helado de vainilla o nata montada casera para realzar la cremosidad del postre.

¡Un postre elegante y delicioso que invita a disfrutar de cada bocado! 🍰✨